Adam Chrząstowski – część 2
Browar Warszawski
autor: Agnieszka Kamion / 1 min. czytania
W podcaście „Serwowane rozmowy” Agnieszka Kamion rozmawia z Adamem Chrząstowskim, uznanym szefem kuchni, który obecnie zarządza kuchnią w Browarze Warszawskim. Rozmowa koncentruje się na kondycji psychicznej pracowników gastronomii, znaczeniu relacji oraz wyzwaniach związanych z promowaniem polskiej kuchni na arenie międzynarodowej.
Adam Chrząstowski
Adam Chrząstowski to jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich szefów kuchni, konsultant HoReCa, prezydent Akademii Bocuse d’Or Poland i ambasador kulinarny. Ma za sobą pracę w renomowanych hotelach i restauracjach, takich jak Bristol, Sheraton, Ancora, Ed Red czy Hotel Arłamów, a także wieloletnią działalność edukacyjną i medialną.
Ukończył technikum gastronomiczne oraz Wydział Filozofii Chrześcijańskiej UKSW, a doświadczenie zdobywał w Polsce i za granicą, m.in. w Niemczech, Grecji i Szwajcarii. Jest autorem programów kulinarnych, felietonistą i doradcą branżowym, a także głównym konsultantem kulinarnym podczas Polskiej Prezydencji w UE w 2011 roku. W swojej pracy promuje nowoczesną kuchnię polską opartą na lokalnych produktach i dziczyźnie.